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广东顺德拟建美食博物馆

  南方日报讯 (记者/尹辅华 实习生/王荆识)“五一”黄金周期间,一部名为《寻味顺德》的纪录片让全世界认识到顺德美食的精华。如何继续将世界美食之都更好地推介?在23日顺德美食文化与产业发展研讨会上,业内美食达人、政府部门各抒己见,其中大家都提到了顺德要打造一个美食博物馆。

  据了解,《寻味顺德》的纪录片在中央电视台纪录频道(CCTV—9)的黄金档时间段播出,首播期间该片就创下三集超过同时段平时收视率180%的记录,对于这个效果,参与研讨会的各方认为达到了宣传顺德美食的目的。

  “每一道菜因为食材等因素,每个厨师有不同的做法,且这些厨师都分散在全区各个镇街,本地食客尚且难以走遍,更别说慕名而来的外地食客。”顺德区饮食协会副会长梁振球认为,借助纪录片的宣传效果,政府应加强对美食指南的制作能力,无论是平面宣传还是多媒体宣传,同时区内要打造一个美食博物馆,将各门派的美食制作汇集于一个地方,扩大整体影响力。“美食与美景在一起最好,我建议在顺峰山公园。”

  对于这个建议,顺德区委常委、区委宣传部部长王勇指出,建立美食博物馆,说明政府有要求、企业有意识,目前华侨城项目附近建了个临时的,下一步会依托大型旅游文化单位建博物馆。

  “我们要把美食看成资源开发、旅游平台打造的重要手段。同时看成产业转型升级、新经济增长点的重要抓手,而且还是城市升级、城市形象展示的重要窗口。”王勇表示,如果想美食成为旅游的主打品牌,有主体功能,形成主导产业,那么顺德起码要形成五个方面的融合,即跟新型城镇化、工业化、农业现代化、信息化和生态化融合。

(责任编辑 :叶玮)

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