年末的杭州水产市场，90后美女摊主小周带着小时新闻记者，刚逛完娘家卖东海海鲜的档口。（之前报道：90后美女海鲜商户带你灵市面：虾的价格会“虾你跳”，东海带鱼特别肥）
对面就是夫家卖高档海鲜的档口，最近价格有惊喜，赶紧跟着美女再撸一波行情。
1】帝王蟹破千，波龙挺划算
如果没有疫情影响，年底通常是大家吃吃喝喝的高峰期，像农村酒席、商务宴请什么的，都会在这个时候扎堆来市场采购，作为宴席颜值和实力担当的高档海鲜，价格自然水涨船高。
高档海鲜中的天花板，一般公认的是帝王蟹。一只土豪蟹一般五六斤，上个月还是150元/斤，现在涨到250元/斤。
以买5斤重的帝王蟹为例，前段时间只要花750元，现在一只价格妥妥地飙升到1250元。
正当小时新闻记者对着鱼缸感叹“帝王蟹啊帝王蟹，我爱你在心口难开，年夜饭想买你充个场面，无奈荷包羞涩”的时候，水缸下面堆满冰碴子的泡沫箱里，露出的一点点蟹脚又让我在绝望中看到一丝希望。
我指着冰碴子问老板娘：“这只帝王蟹是刚死的吗，卖多少钱？”
“对啊，是刚死的，买这种划算了，只要100块一斤。”小周把螃蟹从冰里拎出来时，蟹腿还微微动了一下：“这只也就五百块钱吧，买回去家里吃很划算。”
一只蟹500块，还是太贵了，有没有便宜点的海鲜，比如波士顿龙虾？
波龙价格比较稳定，现在卖120元/斤，市场里波龙规格基本是1.2-1.3斤/只，小于1斤的都是生鲜零售和电商在拿货。
小时新闻记者查了某生鲜超市卖的波龙，规格0.8斤/只要卖159元，同样价格，批发市场买一只，能多半斤分量。
当然，波龙和帝王蟹一样，档口里也有刚死的冰镇波龙出售，只要70元/斤，买一只不到一百块，特别划算。
波龙没涨，澳洲小青龙因为缺货，从上周到本周价格涨了不少：上周最贵卖到190元/斤，现在最贵要卖230元/斤。
2】象拔蚌两位数，50块鲍鱼做一盘
就没有什么高档海鲜，现在是不涨价的吗？
当然有。
比如，老虎斑、东星斑吃不起，肉质肥厚无小刺的高仿品——龙趸倒是可以闭眼入，生鲜超市里一条八两重的要卖69.9元，市场里1.5斤重的大龙趸只要48元/斤。
价格平稳且公道的还有鲍鱼，最近价格也很美丽，一斤8头的大鲍鱼，也就比手掌小一圈吧，只要60元/斤，还是品相姣好的山东货。
鲍鱼壳上藤壶比较多得，只是品相稍微差一些的福建鲍鱼，口感吃着和山东鲍没差别，8头一斤的只要50元，买回家做个红焖土豆鲍鱼，全家吃得不要太香。
最后，我们来上个大货，比鲍鱼还香的象拔蚌，最近跌到了地板价。
平时动辄一两百块钱一只的象拔蚌，你应该舍不得买，那如果现在它的价格只有两位数，周末全家老小聚餐的时候，你是不是也想开一只尝尝鲜呢？
小周说：“象拔蚌上个月还是150元/斤，最近一周因为货源充足，突然跌到了60元/斤。”
一只蚌一般是1.5斤重，也就是花上90块钱，就能把这个白胖胖的大蚌子带回家，心动了吗？
无比鲜嫩的象拔蚌虽然很美味，就是处理起来比较麻烦，切蚌片的刀功更是有讲究。
每次逛水产市场，小时新闻看着全场生猛海鲜口水直流，恨不得马上把它们烧开下肚。
以前逛过三亚第一市场，附近大排档都有海鲜代加工服务，不知杭州水产市场附近有没有这种店，咱们下期接着说。
#打卡美好生活#帝王蟹不是蟹？它是什么样子的呢？很多人喜欢吃，可是怎么做才好吃呢？
新鲜帝皇蟹
大家经常会在网上刷到帝王蟹，它又名石蟹或者岩蟹，是石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域。因为体型巨大而得名，有“蟹中之皇”的美誉，又名阿拉斯加帝王蟹。
原只清蒸帝王蟹
帝王蟹的吃法有很多种，在西餐或者自助餐最常见的就是整只冻了吃，保持鲜味。这些冻的帝王蟹网上有很多卖的。新鲜的帝王蟹有的人最喜欢原只蒸，原汁原味，一大只端上来也很大气。
清蒸帝王蟹
原只清蒸帝王蟹
可是一只帝王蟹价值不菲呀，一般酒店要卖两三百一斤，一只8斤左右，那得要一两千块钱一只呀。为了物尽其用，我建议还是不要清蒸，做成一蟹三吃，这样比较更能吃到蟹的不同味道。
蒜蓉蒸蟹腿
帝王蟹怎么做才算好吃呢？把它分成蟹盖、蟹肉、蟹腿三种。蟹腿可以切开，蒜蓉粉丝蒸，也可以冻吃。个人觉得新鲜的蟹腿还是蒜蓉粉丝蒸比较好。
避风塘炒帝王蟹肉
蟹腿和蟹身之间的蟹肉，大大块的，肉质结实，最适合避风塘炒，香口入味，能突出帝王蟹的鲜香。
蟹盖蟹膏蒸水蛋
肥美的帝王蟹一般都会有蟹膏，跟鸡蛋混在一起，放上蟹盖蒸水蛋，端上来的效果也不差，蟹膏和水蛋很好地结合在一起，老少皆宜。
日本做帝王蟹也很有一套，有个餐厅叫“蟹乐道”，在日本很有名，专门做蟹的，我也是在大众点评网搜到过去吃的，就是用帝王蟹做刺身，另外蟹肉做成个小火锅，还有蟹肉做成的寿司，碳烧蟹腿，味道还是不错的。
帝王蟹火锅
大家有没有试过帝王蟹的其他的做法，或者留言，一起探讨探讨。
