家里常备这个3个菜，营养全面还可当主食吃！放两个月也不会坏~
生活在北方的人都有一个传统，一到冬天都会储存蔬菜，萝卜、白菜、土豆都会存上许多，以应对整个冬季的生活。而近三年的抗疫让人们重新对生活有了更深刻的认识，原来家中储存一些蔬菜、粮食是多么的必要！更清楚了兜里有钱，心不慌；家里有米有菜、有烟火气才是最幸福的生活。
那么，日常的哪些蔬菜适合适量地存储一点儿呢？下面分享一些比较耐放的菜类，家里可以多买一些，有备无患。
一、土豆
土豆是非常好储存的食材，只要放在凉爽的背阴的地方是可以放很长时间的。营养比很多新鲜的绿叶蔬菜还丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、维C、维b等，营养价值也不低。而它不管是当主食还是作为配菜，做出来的食物都特别好吃，适合各种人的口味。
- 青椒土豆丝
材料：土豆2个，青椒2个，酱油、盐、油适量。
做法：
1、土豆切丝用冷水洗去淀粉；青椒切丝。
2、炒锅内放入适量的油烧热，入土豆丝翻炒，炒至土豆丝断生。
3、放入青椒丝翻炒几下，加酱油、盐翻炒均匀出锅装盘。
二、洋葱
洋葱营养价值极高，富含钾、叶酸、锌、硒、维生素C等营养物质，被称为“菜中皇后”。而且，洋葱容易储存，配菜极好，特别适合有老人的家庭，还帮助降三高呢。
- 洋葱炒猪肝
材料：猪肝250克、洋葱1个、青椒1个，料酒、淀粉、盐、糖、酱油适量。
做法：
1、猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆；洋葱切片，青椒切片。
2、热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3、倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
4、倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
三、胡萝卜
如果说到喜欢吃的蔬菜，大概没人记得胡萝卜。但是你发现没？胡萝卜是一个百搭的配角，而且具备了一个配菜该有的所有美好品质：美味，营养，还经济。重要的是，在你需要的时候，随时出现。
- 胡萝卜素丸子
材料：胡萝卜2根、面粉150克、五香粉1克、孜然粉2克、盐3克。
做法：
1、胡萝卜擦丝，用开水烫一下，剁碎后随后将上述原料依次放入碗中搅拌均匀。
2、倒入盐后，加入水搅成面糊。
3、将面糊装入保鲜袋后，将保鲜袋剪开一角，方便挤压出面糊。
4、挤压出面糊，入油锅炸至颜色焦黄即可捞出。
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。所以，在这个不确定的大环境下，家中一定要常备这些食物，吃完再及时补足，以备不时之需，就不会对我们的生活造成太大影响。
