逛超市看到蕨根粉，突然很怀念上家公司食堂的凉拌蕨根粉，就买回来自己做了下~味道超棒，比食堂的好吃多啦！超清爽！迅速光盘~调味大家可以根据自己的口味来，觉得掌握不好调料可以先少放点，边拌边尝随时添加即可~
- 凉拌蕨根粉
- 食材：蕨根粉1小把、青红椒各一根、香菜适量、生抽适量、盐适量、香醋适量、辣椒油适量、油炸花生米适量
- 做法：
1、 将蕨根粉放入开水锅里煮熟6-7分钟即可，捞出放入凉开水备用，同时炸一点花生米备用。
2、 青红椒切沫，香菜切段，青红椒沫放入碗中加入盐适量、生抽适量、姜蒜沫适量、香醋适量和白糖适量，搅拌均匀。
3、 蕨根粉捞出沥干水分，装盘淋上刚刚调制好的料汁，淋上辣椒油，撒上香菜和花生米，美味即成。
蕨根粉一定要煮至没有硬芯，调味的时候需要根据自己的喜好添加，花生米如果嫌麻烦可以不加，但加上花生米味道更佳。
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