第八名——金针菇
据了解，金针菇膳食纤维含量在众多蔬菜中名列前茅，金针菇不仅口感好、营养价值丰富，热量还低，深受减肥人士的喜爱。
膳食纤维：2.7
第七名——彩椒
彩椒是甜椒的一种，因颜色鲜艳，多色多彩而得其名。彩椒主要有红、橙、黄、绿四种，果大肉厚，汁多脆甜，可以作为多种菜肴的配菜。
膳食纤维：3.3
第六名——毛豆
毛豆其实就是大豆的前身，是新鲜连荚的黄豆，豆荚呈嫩绿色，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
膳食纤维：4
第五名——桑葚
桑椹又名桑果早在两千多年前桑椹已是中国皇帝御用的补品。桑葚不仅含有丰富的膳食纤维和维生素，还含有天然的抗氧化剂，如花青素、芦丁、白藜芦醇等，可以抵抗自由基的伤害，提高肌肤的抗氧化能力。
膳食纤维：4.1
第四名——秋葵
秋葵是一种很有营养的蔬菜，尤其是里面的籽和胶液营养价值更高。秋葵可凉拌、热炒、做沙拉、汤菜等，建议大家整株烹饪或者对半切开，不易流失营养。
膳食纤维：4.4
第三名——黑麦
黑麦不仅含有丰富的膳食纤维，黑麦矿物质含量也很丰富，而且普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，因此黑麦也被称为补钙麦。
膳食纤维：15.1
第二名——黄豆
黄豆含有丰富的优质蛋白质，还有多种人体必须的氨基酸，并且还富含谷类蛋白比较缺乏的赖氨酸。
膳食纤维：15.5
第一名——麸皮
麸皮是小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分。以前，麸皮主要是用作于饲料，经济价值并不高；现在因为麸皮有较高的膳食纤维，广泛用于面包、饼干等的制作，既可以改善口味又有食疗的效果。
膳食纤维含量：31.3
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