以前小县城里的年轻人都是去大城市打工，家中就是留守儿童和老人;随着社会的发展，很多以前小县城出去打工的人现在都是回乡创业。
也让我想起了北京遇上西雅图之不二情书里面，爷爷生前最喜欢念叨的一句话“去家千里兮，生无所归而死无以为坟”;这句话也深深印在了我的心里，又何尝不是我心中的写照呢，也成为了我时常在心中默默念起的一句话。
年轻的时候或多或少会背上重重的行囊，踏上离乡的火车，或求学、或工作。
每天的起早贪黑、省吃俭用只是为了孩子有更好的条件，父母有更好的晚年生活。
可是回到家乡才发现其变化天翻地覆，虽不及大城市的熙熙攘攘，却也是多了一番人潮拥挤的韵味。仍不变的是人们的热情和赶集的习俗，一大早各个乡村的老人们带着小孙子或走路、或坐大巴到小县城赶集，为家中添置新物品。
这也是我们小时最喜欢的事情之一了，街道上人来人往耳边一阵阵的吆喝声，能看到平时看不到的表演，还能吃到在村里吃不到的美食。
去县城也越来越方便，有班车来回于乡村和县城之间，小县城也不再是赶集才热闹了。在外的游子们看到家乡的发展，陆陆续续一大批人都回到家乡自主创业，在外看到的一些好的项目进行考察再回到家乡自己做。
但最近我找到了一个很多小县城所没有的餐饮项目，樱虎町日式咖喱蛋包饭;在很多小县城是没有日料的，因为日料的消费水平高，很少有人能消费得起，并且投资成本高，不敢冒险在小县城开日料店。
但也不意味着所有的日料都贵，比如寿司、咖喱蛋包饭就是亲民的价格，是大部分人都可以吃得起的，也受到大众的喜爱。特别是现在的年轻人非常喜欢日料，时不时就会吃一次。
我在没读大学之前是不知道蛋包饭的，因为我们那里的小县城是没有蛋包饭，也是上了大学之后，学校门口有一家做韩式料理，才吃过一次蛋包饭。
但是韩式料理味道作为一个四川人不知道怎么去形容，但即使这样我蛋包饭也是让我入了迷。直到一次我和大学同学出去旅游，下午玩累了回到宾馆就不想再出去吃饭了，于是一群人就点了外卖，在一排排店铺中我一眼锁定了樱虎町日式咖喱蛋包饭。
为什么我会推荐樱虎町日式咖喱蛋包饭?口味是最重要的，餐饮行业最倚重的就是味道，味道是一个餐饮店能否开得下去的决定性因素;樱虎町日式咖喱饭是我到现在为止，吃过最好吃的日式咖喱蛋包饭。
第二价格亲民，一份蛋包饭和一份加分的价格和是差不多的。店铺不仅卖蛋包饭还有日式拉面，还有一些小吃，满足各种顾客的需求。
开餐饮店铺最首要的是开在哪儿，门市地段十分重要，只有在人流量多的地方，才可能会有一个好的生意。只有看到了店才会有机会进来消费，而看不到那进来消费的机会都没有，但同样的是人流量多的地方也意味着房租高，并且还不算装修等一系列费用，更是提高了成本。
近两年兴起的外卖店就不一样了，因为它不需要有一个人流量高的门店和好的装修，只需要一个干净卫生的后厨保证食品安全，让给顾客能吃得放心就可以了，投资成本低。
投入了一大笔钱，不继续开下去也不行，就只能硬着的头皮做下去但还是亏了大部分，没做几个月实在做不了就只能转让店铺出去。所以在创业的时候一定要谨慎选择，“打有准备的仗”才会打胜仗。
